Übersicht
| Monat | Beschreibung | Link |
| Januar |
Cheeri-Tomaten mit Mozzarella–Perlen Grissini mit Rohschinken *** Broccolisuppe *** Avocado–Tartar auf Salatbeet *** Nudelgericht mit Rotzungenfilets *** Apfelcreme mit marinierten Äpfel |
05_2005_01.pdf [232 KB] |
| Februar |
Apero *** Gemüsetatar mit Sprossen *** Suppenduett *** EntenbrUEstli mit rosa Grapefruits *** Apfeltartelettes |
06_2005_02.pdf [197 KB] |
| März |
Eiertütschen *** Gemüsesalat mit Parmesan und Rucola *** Pouletschnitzel mit Salbei an Portweinsauce Champagner-Risotto mit Spargeln *** Früchtesymphonie mit Sorbet und Mandelblättern |
07_2005_03.pdf [234 KB] |
| April | ||
| Mai |
Blitz Flammenkuchen mit Chorizo *** Rueblisuppe mit Caramel *** Spargel-Spinat Salat *** Dorschfilet Royal mit Portulaksauce/Kresse *** Roter Camargue-Reis Joghurtsuppe mit Erdbeeren und Pistazien |
08_2005_05.pdf [291 KB] |
| Juni |
Erdbeerbowle u. Knabbersachen *** Kalte Sommersuppe *** Gemischter Salat Tomaten Mozzarella Salat *** Entrecôte double Lammracks Ofenkartoffeln mit Sauercrème u. Kräutern verschiedene Gemüse *** Sacher-Gugelhöpfli Zitronen-Orangen-Gugelhöpfli Vanilleglace |
09_2005_06.pdf [678 KB] |
| Juli | ||
| August | ||
| September |
Funky Kir Royal Apérogebäck und Oliven *** Bunter Gemüsesalat *** Schweinsragout mit Dörrtomaten und Steinpilzen Gratinierte Kefen mit Cherrytomaten an Basilikumsauce Nudeln *** Zimtglacé mit Zwetschgen-Coulis |
10_2005_09.pdf [277 KB] |
| Oktober | ||
| November | ||
| Dezember |
Papayahäppchen und Prosecco *** Pizzateig-Tännchen Coquilles Saint-Jacques auf Kresse *** Ravioli di Formaggio an Salbeibutter *** Roastbeef mit Sauce Madeira Gemüsekomposition mit Grüntee *** Exotische Früchte mit Glacé |
11_2005_12.pdf [209 KB] |
